RABO DE TERNERA

INGREDIENTES

- 1 Cabeza de ajo

- 1/2 kg de cebollas

- Sal

- Pimienta

- 1 vaso de vino blanco / negro (bueno)

- Patatas

- 1 ramillete de hierbas

Poner en una cazuela el aceite, rabo, cabeza de ajos, las cebollas el ramillete de hierbas y un vaso de vino negro o blanco bueno. Lo tapamos, y a fuego lento durante 2 horas (la carne ya queda tierna y la dejamos reposar hasta mañana).

Al día siguiente le ponemos las patatas y la zanahoria y un poquito de caldo suave pero no del preparado (por ser muy fuerte de sabor y perdería el sabor de la carne que tiene que prevalecer.)

Cocerlo durante 15 minutos, el tiempo justo de hacerse las patatas y la zanahoria.

Y listo para comer.